Japanse Gabalong

„Gaba“ betekent gamma-aminozuur. De meeste ‘Gaba’ thee is afkomstig van China en Taiwan, maar het waren de Japanners die voor het eerst met de idee afkwamen om te zien wat het zou geven indien je theeblaadjes in een stikstofrijke omgeving zou bewerken. Via een dergelijk verwerkingsproces krijg je veel hogere concentraties van Gaba (of gamma-aminozuren) in de thee in vergelijking tot de klassieke verwerkingsmethoden, wel 10x meer dan bij gewone Japanse Sencha.

Deze thee wordt dan ook vooral gedronken om zijn gezondsheidsbevorderende eigenschappen. Zo zou Gabalong thee heel goed zijn wanneer je je down of gestresseerd voelt. Gamma-aminozuren zorgen ervoor dat je meer gemoedsrust krijgt in de hersenen, houdt een hoge bloeddruk beter onder controle en maakt dat je stress beter kan beheersen. Echter te hoge concentraties ‘Gaba’ kunnen ook nefast zijn voor de gezondheid. Dus drink deze thee wel met mate!

De Gabalong die we selecteerden is een groene thee afkomstig van het Shizuoka District, in de buurt van de stad Osaka, en groeit op een hoogte van 100-150m. Slecht één maal per jaar, in het voorjaar, worden de jongste blaadjes geplukt en onder stikstof in zakken opgeslagen en dit 14 à 15 uur lang. Zo ontstaat de hoge concentratie aan gamma-aminozuren in deze thee.

Deze verfijnde ‘eerstklas’ thee met lange naaldvormige blaadjes, heeft een elegante, verse en grassige smaak. De infusie kleurt geel.

Samenstelling: japanse groene thee

*geen alternatief voor de klassiek geneeskunde