Buchu

Buchu (Agathosma Betulina) is, net zoals Rooibos en Honeybush, een inheems Zuid Afrikaanse struik. De struik groeit in de onherbergzame en arme grond in het hooggebergte van de West Kaap. Deze struiken worden er in het wild gekweekt en geoogst en maken deel uit van de natuurlijke habitat van de Fynbos-vegetatie waar ze de grond terug doen heropleven nadat deze verbrand werd door vuur.

De Buchu in ons gamma is afkomstig van Skimmelberg, een lokaal familiebedrijf in West Kaap dat er kwaliteitsvolle Buchu en Rooibos produceert en verpakt en dit zowel voor de lokale als internationale markt. Zij doen dit al over verschillende generaties heen.

Bij de lokale bevolking wordt Buchu veel genuttigd vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Buchu is namelijk goed voor het ontgiften van de lever en het reinigen van de nieren. Van smaak en geur neigt dit kruid sterk naar een mooie mengeling van munt en citrus. Buchu is dan ook niet alleen als drankje te gebruiken, (bv. Buchu bruiswater, Buchu thee, …) maar ook in de keuken in sausen (bv. Lambracks met Buchu salsa).  Je hebt er slechts een kleine hoeveelheid van nodig om zijn smaak tot zijn volle recht te laten komen. Lokale mensen voegen het veelal toe aan wat water. Door een paar blaadjes toe te voegen in een fles water en een nacht te laten trekken, krijgt je water een heerlijk verfrissende smaak.

In Januari 2021 kreeg Stijn de kans om naar Zuid-Afrika te trekken en er Skimmelberg te bezoeken. Zo kwam hij in contact met de plaatselijke boeren waar hij de plantages mocht bezoeken en ook bijleerde over de verdere verwerking van deze topproducten. De Zuid-Afrikaanse kruiden importeren we dan ook rechtstreeks van daar.

Samenstelling: Buchu