Japanse Sencha Satsuma

De meest voorkomende groene thee  in Japan is “Sencha”, wat zelf ook groene thee betekent. Het is de meest gedronken infuusthee in Japan.

De eerste oogst van Sencha valt samen met de lentebloei van de kersenbomen. Traditioneel wordt de eerste oogst gevierd als ‘eerste smaak van het jaar’ en vaak als geschenk gegeven. Sencha theeblaadjes worden geoogst van april tot juni.  Aangezien Sencha wordt gemaakt van de eerste en soms ook tweede oogst in het voorjaar, hebben deze bladeren ook de beste kwaliteit. De theeblaadjes zijn erg herkenbaar:  ze zijn glanzend, donkergroen, hebben een fijne vorm en een sterke geur.

De Sencha Satsuma thee is een kwaliteitsthee met een aangename, scherpe maar verfrissende smaak, en een aroma waar zoet en bitter perfect in balans zijn. De thee is fel goudgeel van kleur.

Deze thee wordt gewoonlijk gedronken in de pauzes of na een maaltijd. Ze gaat goed samen met salades en gerechten met verse groene groenten. Verder ook zeer lekker na een Japanse Sushi maaltijd.

Kan zowel warm als koud kan gedronken worden. Bij koude bereiding wordt de cafëine niet onttrokken uit de blaadjes, waardoor de thee zachter van smaak wordt.