Oolong Tie Guan Yin

Chinese Oolong thee, of half geoxideerde thee (10-20% geoxideerd) . Tie Guan Yin  groeit in the Oolong regio Fujian en Taiwan. Deze Tie Guan Yin is afkomstig uit het An Xi gebied in Fujian.

Tie Guan Yin is één van de meest gekende theeën van alle Chinese Oolong theeën. De naam ‘Tie Guan Yin’ betekent ‘Iron Goddes of Mercy’ (Ijzeren goddin van Genade) en deze naam doet de thee terecht alle eer aan. Er zijn vele legendes over de origine van deze naam en één ervan vertelt het verhaal van een vriendelijke, maar arme boer Wei Yin. Naast het harde werken om te kunnen overleven, besteedde Wei Yin zijn vrije tijd aan een verlaten tempel Guan Yin (De Ijzeren Goddin van Genade), dicht bij zijn woonst. Op een dag viel hij in slaap in de tempel en droomde hij over de Goddin die hem vertelde op zoek te gaan naar een kelder achter de tempel. Daar vond hij één theescheut. Toen hij thuiskwam plantte hij deze in een ijzeren pot. Langzaam groeide deze scheut uit tot een theestruik met theeblaadjes van uitzonderlijke kwaliteit. Hij gaf buren en vrienden scheuten om deze verder te laten groeien. Al snel groeide de provincie door de populariteit van deze thee.

Tie Guan Yin is tegenwoordig één van de meest geliefde Oolong theeën en is terug te vinden op de menukaart van de meeste Chinese restaurants wereldwijd. Ook gekend onder de namen: Ti Kwan Yin, Anxi Tie Guan Yin, Iron Goddess of Mercy

Deze legendarische thee is zeer gekend voor zijn intensieve fruitige, zoete en volle smaak, zeer complex. Na een paar nippen van je thee blijft de zoete nasmaak achter in de mond hangen. De infusie kleurt goudgeel. Deze thee kan meermaals geïnfuseerd worden.

Perfect als middagtheetje.

Samenstelling: half geoxideerde Chinese Oolong thee Tie Guan Yin